続きまして、シードルのテイスティングです。 「セカンド･フルーツ･シードル」ジョージアのシードルと出会ったのが初めてだったので、見つけた時は「あるんだなぁ」という印象でしたが、よく調べてみると色々と面白い要素があるシードルなんです・・・ビオロ…

まずは作り手について、簡単に。ジョージアは黒海とカスピ海の間あたりにあります。アルメニアに面したカルトリ地方にある家族経営の作り手です。現当主は、元建築家。父は画家、祖父がワインを作っていました。祖父の時代にサマーハウスにしていた場所が、…

私の考えとして、「自然派だから美味しい」はちょっと違うと思っています。 今はだいぶ減りましたが、自然派で「これはちょっと違う」と思うことがあるからです。「自然派」という言葉を聞くようになった15年ぐらい前は、そんなワインが多かったと思います。…