今回のテイスティングの最後はオレンジワインです。「自然派といえば!」という存在なのがオレンジワイン。私は、長い間、イタリア料理業界におりましたので、特にそんな印象があります。北イタリア、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリアの作り手がアンフォラ…
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